PREMIUM BOOK OF SEA CUCUMBER by KIT BLUE

神恵内村・泊村・岩内町の3地域でつくる地域商社【KIT BLUE】様の
PREMIUM BOOK of SEA CUCUMBERを制作しました!

岩宇(がんう)地域で獲れるナマコの特徴や品質を紹介するだけでなく、
インバウンド旅行者の皆さんにナマコ料理を食べてもらおうという企画。

ニセコエリアで人気を博している杏ダイニングのオーナーシェフ・前田伸一さんによる
ナマコを使ったスペシャルメニューの開発・提供をお願いしました。
(2018年12月から2019年3月までの期間限定メニュー)

Art Director:高田大輔(MOOI
Photographer:辻田美穂子

岩宇のナマコと杏ダイニングのスペシャルメニューについては、
KIT BLUE様のホームページでも紹介しています。ぜひご覧ください。

“素材”が補完し合うことで生まれる、最高の一皿とは。シェフが見つめる地域活性の本質。